Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co třeba víno s husí paštikou? Dva miliony lahví Svatomartinského míří na trh

Psal se rok 1993 a tři vinařství (Víno Mikulov, Znovín a Vinné sklepy Valtice) uvedly na tuzemský trh nový „typ“ vína. Nazvaly ho Moravíno nouveau. Tehdy ještě žádné „šílenství“ s popíjením mladého vína nepropuklo. Opravdová mánie se však spustila po roce 2005, kdy Vinařský fond začal spravovat a propagovat značku Svatomartinské. 

9.11.2017
SDÍLEJ:

Zatímco v prvním roce 31 vinařů uvedlo na trh 125 tisíc lahví, letos 105 vinařů nabídne 2,2 milionu lahví. Proč takový úspěch?

Mladá vína, která otevřeme už tuto sobotu, jsou svěží, aromatická a vinaři i díky lepším technologiím dělají pokroky. „Během hodnocení se ukázalo, nejen že celý letošní ročník bude dobrý, ale zároveň vysoký počet úspěšných vzorků vypovídá o přístupu vinařů, kteří v krátkém čase od sklizně zvládají vína připravit rok od roku lépe,“ chválí si šéf Vinařského fondu Jaroslav Machovec. Z 431 přihlášených vín jich letos uspělo 379.

Vinaři přitom bojovali s jarními mrazy, které místy zdecimovaly pětinu až třetinu budoucí úrody. Přesto počet dodaných vín bude téměř shodný jako loni. Nejvíce je tradičně bílých odrůd, ale Češi fandí i růžovým. Početně i letos „růžovky“ předběhly červená vína.

Mimochodem: tuzemským vinařům se za posledních 13 let povedl husarský kousek – téměř vymazali z českého trhu konkurenční a ve světě jinak docela populární francouzské Beaujolais nouveau , mladé červené víno z odrůdy Gamay, které vinaři ze země galského kohouta mohutně   propagují již desítky let.

V Česku však vítězí Svatomartinské. Aby takovou značku mohlo víno nést, musí být jednak z tuzemských hroznů vyjmenovaných odrůd (viz grafika) a musí uspět v anonymní degustaci someliérů Národního vinařského centra.

Letošní novinkou je značení – všechna Svatomartinská vína budou označena jednotným logem v podobě symbolu skleničky v národních barvách (na horní části kapsle/šroubového uzávěru). Logo Martina na koni zůstává na etiketě. „Horký a slunečný průběh léta budil  očekávání výborného ročníku,“ popisuje Ondřej Beránek, prezident Vinařské unie ČR. Přestože závěr sklizně komplikoval déšť, nakonec panuje spokojenost. „Hrozny sklizené na začátku vinobraní totiž měly vyšší cukernatost než loňské a byly ve vysoké kvalitě,“ vysvětluje Beránek.

Výrazná je opět aromatika. U Müller Thurgau dominuje vůně tropického ovoce či broskví, v muškátu například grapefruit či kompotové mandarinky.

Možná nevíte…
Svatomartinská vína jsou výhradně suchá (do 9 gr. cukru na litr)

Obsahují ani ne polovinu síry proti klasickým  vínům určeným na delší archivaci. Síra (a nikoliv cukr) je přitom hlavním faktorem „bolení hlavy“ 

Svatomartinské se hodí nejenom k huse, ale i k paštice a vývaru. Bílé odrůdy (kvůli kyselince) doprovodí tvarohové knedlíky i hrachovou polévku

Grafika

Autor: Jan Klička

9.11.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 18 000 Kč

Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedník. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: . Pracoviště: Cap central s.r.o., Na Blatech, č.p. 363, 395 01 Pacov. Informace: Zdena Jandová, +420 775 394 454.

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 16 500 Kč

Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) ZEDNÍK. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16500 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: min. 2 roky praxe, spolehlivost, šikovnost, časová flexibilita, ŘP sk. B výhodou, kontakt telefonicky Po-Pá 7:00-16:00 hod. nebo e-mailem. Pracoviště: Jsp group s.r.o., U Jeslí, č.p. 494, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Martin Novák, +420 734 230 005.

Doprava a logistika - Řidič sk. B - přeprava z letiště 65 535 Kč

Přepravní společnost hledá řidiče a řidičky s vlastním vozem pro přepravu osob z Letiště Praha Ruzyně do hotelů v rámci Prahy. Nejsme Uber. Atraktivní výdělek zaručen.

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 7 625 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Administrativní pracovník/ce do výroby - místo je vytvořeno pro OZP. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 7625 kč, mzda max. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ADMINISTRATIVNÍ PRACOVNÍK/CE DO VÝROBY - místo je vytvořeno pro OZP, Nástup možný ihned., Náplň práce: sledování nákladů, míchání barev atd. , Nabízíme: plný nebo zkrácený pracovní poměr: 25-40 hod./týdně, První kontakt: telefonicky 602 555 750, osobně po předchozí tel. domluvě, e-mailem: activecolour@seznam.cz, ov. 16.8.. Pracoviště: Active colour s.r.o. 01, 40.pluku, č.p. 1359, 757 01 Valašské Meziříčí 1. Informace: Petr Daniš, +420 602 555 750.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Průzkum Místo pro život: Nejlepší péči o děti nabízí Praha, Brněnsko a Ostravsko

/INFOGRAFIKA/ Nejméně namačkané třídy na základních školách jsou na Zlínsku. U maturit bodují především studenti z hlavního města.

Chcete si pořídit chatu či chalupu? Milion korun ve většině Česka nebude stačit

/INFOGRAFIKA/ K pořízení rekreační nemovitosti letos postačí Čechům zhruba stejně peněz jako loni. Pořídí si za ně ale menší stavení na menším pozemku.

Nejspokojenější lidé žijí na Zlínsku, vyplývá z průzkumu Místo pro život 2018

/INFOGRAFIKA/ Češi si pochvalují dostupnost a kvalitu škol, žehrají na pracovní podmínky v místě bydliště.

Mistři a účastníci 1. fotbalové ligy: Proklikejte si úspěchy všech týmů od 1912

/INTERAKTIVNÍ INFOGRAFIKA/ Jak se dařilo vašemu oblíbenému týmu v nejvyšší fotbalové lize? Kolik dal gólů, kolikrát zvítězil, jak se umístil na konci sezony? Přinášíme data od roku 1912 až do letoška.

Česko zažívá jeden z nejteplejších roků historie. Půda vysychá, úroda bude horší

/INTERAKTIVNÍ INFOGRAFIKA/ „Normální“ déšť je čím dál vzácnější. Převládají delší období bez jediné kapky střídaná silnými bouřkami, jež půdu příliš nezavlaží.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT